Laure Kié
Riz japonais : riz sauté, maki, sushi, onigiri…

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Née à Tokyo et vivant en France, Laure Kié nous partage sa passion pour le Japon et rend accessible la cuisine nippone si riche, savoureuse et pourtant si simple à réaliser.

Présentation du livre : En japonais, le mot riz (gohan) signifie également repas. Le riz est donc l'élément central de la cuisine japonaise. S'il existe une multitude de recettes, il y a malgré tout quelques bases à connaître, tant au niveau des modes de cuisson que des variétés de riz, pour tirer le meilleur de cette céréale magique qui est la plus consommée au monde.

Découvrez dans ce livre près de 50 recettes à base de riz japonais : des sushi et maki classiques en passant par les délicieux bols garnis froids chirashi ou chauds domburi, les fameux boules onigiri fourrées, jusqu'à des idées plus originales et faciles au quotidien comme les riz sautés et mélangés.

  • Livre broché de 143 pages
  • Auteur : Laure Kié
  • Photos : Patrice Hauser
  • Éditeur : Mango
  • Langue : Français
  • ISBN: 978-2317007101
  • Dimensions du produit: 24,7 x 18,5 x 2 cm