Konjac

Le konjac est la plante star des Japonaises soucieuses de leur ligne. 100% naturel, il rassasie sans alourdir grâce à sa substance gélifiante, le glucomannane ; ce qui fait de lui un aliment minceur de premier choix.

De son nom japonais konnyaku, il s’agit d'une pâte gélatineuse obtenue par un mélange d'eau de chaux et de farine issue du bulbe. Présenté sous forme de vermicelles shirataki, le konjac se substitue aisément aux nouilles dans les ramen ou sauté à la poêle.

Sans gluten, ni glucide, faible en calorie et riche en fibres végétales, il convient aux personnes intolérantes et végétariennes.